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家庭聚餐点菜技巧14个口诀?
排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝,最好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。
8.主食尽量提前上。在饭桌上,“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式,不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食,既能减轻胃肠的负担,还能保护血脂,维持营养平衡。如果喝酒的话,可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食,比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜,含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
1.根据家庭成员的口味和喜好来点菜。
2.试着选择不同口味和菜系的菜品,以满足各种口味需求。
3.根据家庭人数来确定点菜的数量,避免浪费和不足。
4.选择新鲜和季节性的食材,以保证菜品的口感和营养价值。
5.注重菜品的搭配,将色、香、味融合在一起,增添菜品的美感和食欲。
6.灵活运用烹饪方法,如炒、煮、烤、蒸等,增加菜品的多样性和口感层次。
7.适当控制油盐的用量,以保持菜品的健康程度。
8.注意蔬菜和荤菜的搭配比例,保持营养的平衡。
9.考虑到家庭成员的饱腹感,尽量控制每道菜的份量,避免食物浪费和负担过重。
10.考虑到口味的多样性,可以选择一些适合大家共享的菜品,如宴席套餐或自助餐。
11.根据节***日或特殊场合的需求,选择一些特色菜或节日传统菜,增加家庭聚餐的喜庆气氛。
12.不妨尝试一些新鲜、创意的菜品,给家庭聚餐带来新鲜感。
13.注重菜品的外观和摆盘,增加视觉上的美感,并带来更好的用餐体验。
14.尊重家庭成员的意见并灵活调整,使每个人在家庭聚餐中都能找到满足和享受。
一人一菜
一般来说,四个人吃饭,点3热1凉就刚好,五人到七人点5热1凉,八人以上按照人数减2的数量点,就应该足够了。对于不熟悉的菜肴,在点菜时应先问清菜量情况,避免吃得过饱。
1 看人数。
见父母,一般来说是 4 个人一起吃饭,如果问服务员最科学的配置,回答多是三荤一素一汤。如果是双方父母见面,6 个人一起吃饭,那就在四荤两素一汤的基础上调整。
如果是在春节之类的***期见父母,一起吃饭的人可能会比较多,每桌可以按七荤三素两汤来准备,根据实际情况增减。
2 要有特色。
如果对方父母来到你们所在的城市——可以带他们体验一下当地的特色菜。
除夕夜的年夜饭,也必须有一个主菜,这个主菜是用来象征的。例如,我们要点鱼,那自然就是高档的鱼,曰为年年有余。如果我们点大丰收,则为来年财进。因此,不管如何讲,点菜的时候,必须有一个主菜。
搭配
在外面吃年夜饭,要知道,首先要做到荤素的搭配,不要只是点一桌子肉菜,不点素菜,毕竟过年的时候,本身就大鱼大肉的,吃得人满肚子油,吃点儿青菜,可以帮助清油的同时,也有助于消化。
种类
点菜,当然是需要热菜和凉菜一起的。如果是有老年人的话,则记得,凉菜不要往老年人旁边放,最好是给老年人一些易消化的肉类或者是含有蛋白质类较高的素菜。这样,也能照顾到老年人的营养摄入。
口味
家里人的口味,应该是差不多的,如果有特别的口味的人的话,则需要问好,你是不是需要单独要一份菜或者是某几份菜。当然,最好的,其实是让家里所有的人,每人都点一份自己喜欢的菜,这样,大家吃起来才不至于不开心。
特色
点菜前,一定要问好,你来的这家酒店的特色菜是什么。而且特色菜也必须是你们在选择菜之前,就决定好了的。例如是川菜,鲁菜还是湘菜等。所以,定好一个口味,然后再选择好餐饮,不要没定好,就去餐饮,导致再次换餐厅,就不好了。
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