本篇文章给大家谈谈饭局点菜技巧下，以及饭局怎么点餐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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点菜的技巧和方法
1、走进餐厅点餐前先撇一眼别的餐桌上菜量的大小再点餐。原则是：宁可稍微吃不饱再补，也不一下子点太多。如果你负责点餐，就按这个原则做；如果别人点餐，你提醒一下别点太多了。
2、荤素搭配，很多人在外出吃饭的时候总是本着“吃就要吃好”的心态，会点许多硬菜、大菜，但是在饭局上点菜以荤素搭配、咸淡相宜为佳，既要让菜肴的食材多样，还要口味丰富，这样才能更好的照顾到桌上每一个人的口味。
3、餐厅点菜员的点菜技巧培训如下：向客人问候，自我介绍；看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽谈生意、宴请朋友、家庭聚会；还要观察到谁是客人谁是主人。
4、点菜可以一半一半地点。海底捞的菜是可以拼盘的，也就是说两样菜可以一样点一半，然后拼成一份，并且我们觉得两个半份地量一般要比一份的量大一点。
15人聚餐点菜技巧
1、再来是聚餐要喝酒的。聚餐要喝酒就得有下酒菜，这时菜的口味要偏重一点，这样容易下酒，荤菜也要多一些，否则下酒菜就不够。
2、荤菜要挡口、素菜要清口。此外注意搭配颜色，颜色丰富一点最好。接着就是上热菜，包括荤菜和素菜，还有汤羹，最后来一份饭后水果。
3、荤素搭配 凉热搭配（就是凉菜热菜都要有，但是凉菜占十分之一就可以了）在荤菜方面，尽量不要使肉类重复，比如要兼顾有鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等。
4、一般如果大多数人吃饭的话，可以在点菜的时候是人数加2，也就是15，个人吃饭差不多点17个菜左右就差不多了吧，这其中可以注意一下荤素搭配，另外可以先点一些硬菜，比如说有大肉大鱼之类的，先饱肚子的。
5、否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
请领导吃饭如何点菜
可以先把辅菜安排好，留一两道硬菜给领导来，这样领导来了就可以直接上菜，不会浪费时间，会让领导觉得自己得到了应有的尊重。如果你不太了解领导的品味，说明你和领导的关系不到位。你最好等领导来点菜表示尊重。
具体做法：将厚厚的菜单按照一定顺序缩减到多个选项，然后让领导挑选并拍板。问餐厅服务员：“你们这有什么特色菜？”。服务员当着所有人报出ABCDEF数个选项。
既然是请领导吃饭，当然是领导到场后请他点菜，问问有没有忌口。具体步骤如下：三个人就点5菜一汤合适咯。在一般的餐馆吧，点一个比较大的菜，然后2个小菜，一个比较下饭的菜，一个素菜。
先让客人点菜，然后自己再点菜；如果客人是外地的，尽量自己点菜；如果陪同领导吃饭，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求，否则，他会觉得不够体面，把点酒水饮料的权利留给领导。
领导一般年纪都不小，在家天天吃老家的菜，早已经厌倦，所以难得出来吃一顿，一定要差异化点菜，比如领导江浙的就点小米椒、花椒、辣椒油多的菜，领导是川湘的就多点清淡点的，最好是清炒那种，领导是西部的主食就点米饭。
职场饭局怎么点菜?
[_a***_]聚餐如何点菜别让领导点菜一般在饭局中，你要醒目点，不要让你的领导亲自点菜，因为这样就会给别人一种小家子气的样子。
保持适度和合理：点菜时要考虑到整个团队的口味和饮食偏好。尽量选择一些平衡、适度的菜肴，避免太过奢华或昂贵的选择。如果不确定，可以选择一些常见的菜品，或者向服务员咨询推荐。
保持冷静：当领导提到点菜时，首先要保持冷静。不要感到紧张或慌乱，尽量保持镇定的心态。 遵守礼貌：表现出礼貌和尊重是很重要的。可以向领导微笑并表示感谢，接受他们的安排，并尽量避免产生任何负面情绪。
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