大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商务饭局冷热菜比例调查的问题，于是小编就整理了3个相关介绍商务饭局冷热菜比例调查的解答，让我们一起看看吧。
中国饭桌上冷热怎么搭配？
中国饭桌上冷热按以下搭配可以了：冷热按热菜的一半来搭配，荤素按6：4搭配。大荤（***）配大素（纯绿叶菜）点菜按人数加1.2倍凑双数为好，有老人在点些好消化的，女±和孩子在场，点1一2道甜品菜，上菜顺序先冷后热，先清淡后浓味，先名贵后一般，先咸后甜，先零后整，先干后汤，先菜个点心！
点菜的数量根据人数怎么算？
1. 主食和主菜：通常情况下，每个人点一份主食和一个主菜是常见的做法。可以根据菜单的种类和食物偏好进行调整，确保每个人都有足够的食物。
2. 小菜和配菜：除了主食和主菜外，考虑添加一些小菜和配菜，以增加菜品的丰富度和多样性。这些小菜可以根据人数进行调整，保证每个人都能尝到适量的小菜。
3. 考虑食量和口味：人们的食量和口味各不相同，所以在计算点菜的数量时，可以根据参与用餐的人的食量和口味习惯进行适当调整。如果了解到有些人吃得多，可以多点一些；如果有些人吃得少或有特殊饮食要求，可以相应减少或提供特别的选择。
4. 分享和共享菜品：考虑到有些菜品适合多人分享，可以选择一些大份的菜品供大家共享，这样可以更好地满足人数较多的用餐需求，并增加社交互动。
按照用餐人数加一菜加一汤来决定菜的数量。
现在光盘行动已经是人们的自觉行为，很少有人因为讲排场大吃大喝到饭店点许多菜，都是根据用餐人数的多少来点菜。在我们这里有一个简单的计算方式是 : 用餐人数+一菜+一汤+适量主食。两人点三个菜，三人点四个菜以此类推，席面好看也不会浪费。
点菜数量人数公式：热菜数量=人数，一般少于4人都是四菜一汤。点菜数量可以控制在聚餐人数的（N+1）到（N+3）个左右，这个数量是对于餐盘是普通餐盘的情况，对于有的餐厅餐盘上的菜量多或者菜量少，就需要按照普通餐盘的菜量，“多加少补”。
如果现场男生比较多，饭量大，点菜时可以适当多加几个菜。如果拿不准量，就先点N+1个菜
一，要根据来的人的胃口来点，例如女同志多，可以少点几个，如果是男同志多可以多点几个。一般是这么计算的。例如是四个人就要点六个菜加个汤。六个人就点八到九个菜加个汤。
一般宴请，根据人数，一般***取“N+1”凑双数，如果菜量比较小，要“逢三加一凑双数”，每三个人再加一个菜，就基本够吃了。点菜数量＝N（就餐人数）＋2。
注意：主食、酒水、糕点、果盘不算在内，点菜顺口溜： 荤素搭配，冷热均督；汤水点缀，营养开胃；送下酒水，整体调配。尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。
四个人点几个菜合适？
点六菜一汤最合适。四个人去饭店吃饭一般点六个菜，三个硬菜二个热炒，一个素菜，一个热汤。点少了不够吃，特别是四个年青人，口感好，食量大，每个人1，5个菜在数量上应该够了。如果点多了吃不完很浪费，如果是2男，2女那就更不应该点太多的菜，吃不完会很浪费，那也不合适。
四个人点几个菜，应该视情况而定。如果都喝酒的话，应该点三个凉菜，五个热菜，这样才能让四个人吃好喝好，也不会让大家觉得浪费；如果都不喝酒的话，就不用点凉菜，因为凉菜最重要喝的目的就是喝酒，那么就需要点六个菜以上，必须有几个硬菜，这样才会好。
到此，以上就是小编对于商务饭局冷热菜比例调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于商务饭局冷热菜比例调查的3点解答对大家有用。
