今天给各位分享饭局礼仪都有什么菜品的知识，其中也会对饭局礼仪都有什么菜品名称进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、满汉全席有哪些菜?
- 2、正宗的八大碗,菜品分别都有哪几样?
- 3、农村办酒席上“九大碗”分别是什么?上菜又有什么讲究?
- 4、农村酒席最后都有一道“送客菜”,这菜一上就该走人了,是什么菜?
- 5、关于商务宴请点菜礼仪
- 6、满汉全席有几道菜!!都是什么菜
满汉全席有哪些菜?
满汉全席的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
满汉全席以东北、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。
满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
正宗的八大碗,菜品分别都有哪几样?
八大碗包括四荤四素，细八大碗包括熘鱼片、烩虾仁等，粗八大碗包括炒青虾仁、烩鸡丝等。每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗摆放成八角形，整体上荤素搭配，营养丰富。
民间宴席八大菜是蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼、炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄、鸡蛋汤。但是因为各地区和饮食习惯的不同，也决定了菜的样式不同。
三黄鸡，黄鱼，肘子，丸子，米粉肉，扣肉，松肉，排骨 ，全部都是大碗装的样子，这也是偏北方人喜欢吃的口味。
农村办酒席上“九大碗”分别是什么?上菜又有什么讲究?
1、清汤。 酒席上的荤菜多，吃多了容易遭焖，所以就准备了青叶菜之类的清汤。清汤最后上，由于某些宾客吃得及，所以一盆汤很多时候都没怎么动过。
2、分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
3、九大碗的第一碗，特别称为头菜，一定是蒸肉丸。四川人把肉丸叫做圆子，头菜中的肉丸不是球形，而是椭球形。
4、九大碗分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九个菜。
农村酒席最后都有一道“送客菜”,这菜一上就该走人了,是什么菜?
1、也预示着下面还有一道菜，那就是“闽菜”。在河南，“闽菜”的第一道菜是炒青。南方农村宴席一般油腻，最后“送别”的菜一般是甜汤。有的花生仁炒熟去皮加白糖熬制，有的是汤圆或银耳甜汤。
2、肉丸汤 肉丸的形状是圆形的，丰满多汁，肉质嫩滑。这是理想的下一餐。在我们这里，无论是婚礼，最后一道菜大多是肉丸汤，因为它的意思是最简洁明了的。圆形代表事物的成功结局。
3、我们不叫它送客菜，叫圆席菜。这个圆席菜，就是一碗丸子汤。我们不叫丸子，叫圆子。这个丸子，通常是肉圆子，或者鱼圆子。潮爷认为，我们这儿将丸子叫圆子比较贴切，比较好。圆子，圆席嘛。叫丸子，算什么呢。
4、其实说白了也就是一道非常简单的蛋花汤。不过结合滚蛋这个词的话，那么意思也就是非常明显了。大家吃完这道菜就可以走了。很多人看到这道菜上来之后就非常识相地放下筷子离开，因为他们知道这个时候酒席已经结束了。
关于商务宴请点菜礼仪
1、商务谈判中间宴请点菜 商务谈判中宴请要讲究档次，做到简约精致。商务谈判宴请点菜的时候主方主动点菜，或者将菜单给谈判方人员浏览，并请他们点菜。一般这些都是礼仪礼貌性的点菜，做主的人然是主方。
2、请客吃饭前，必须了解主客的口味偏好。例如：不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅，喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。如果前往一个陌生餐厅点菜，则尽量比约定时间提前10分钟到。
3、商务宴请如何点菜第一点：不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。
4、需要说明的是，为防止“舌尖上的浪费”，点菜一定要适量，最好能吃光，实在吃不完的，要打包带走。 商务宴请礼仪规范 注重礼节。用餐的整个过程，要始终突出第一主人和第一客人（主宾）。
5、商务宴请点菜的礼仪 第一点： 不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。
满汉全席有几道菜!!都是什么菜
1、满汉全席菜单 1 四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、 上汤片儿面每位—盆。2 四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3 四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。
2、满族宴席一般有108道菜，其中南菜54道，北菜54道。南菜包括30道江浙菜，12道闽菜，12道粤菜。华北地区有满族菜12个，北京菜12个，鲁菜30个。满汉全席是清代的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓。
3、全席计共有冷荤热肴一百九十六品菜，点心茶食一百二十四品，共计肴馔三百二十品。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。
关于饭局礼仪都有什么菜品和饭局礼仪都有什么菜品名称的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
