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山东酒桌上的礼仪和规矩
1、一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。
2、奠定礼仪 山东人酒桌上必有鱼。鱼是山东的“硬菜”，其他菜基本不值一提。不是说鱼贵好吃，主要是为了运气好。每年都有大量的鱼，许多地方的宴会都必须上鱼。当然，上鱼的时候，鱼头肯定会对准客人。
3、酒桌上的规矩 座次规矩 不同身份落座的位置不同。在山东，座次规矩可以说是教科书级别的了，你一进门，看一下这个人的位置，就知道他在这个酒桌上的地位。
4、喝酒规矩基本礼仪朋友。喝酒要掌握好步骤，先主人敬主宾，再是陪客敬主宾，第三是主宾回敬。敬酒时一定要双手举杯，且一定要站起来，要等到领导互敬完之后才可以敬酒。
5、山东酒桌上要遵循四个规矩。 “主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
6、规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。规矩二，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。
山东人不仅酒量大,喝酒时还有哪些规矩?
1、山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。
2、落座有次序。在山东喝酒，落座的时候，可不能随便坐，如果是普通酒席无所谓，如果正式的场合，一定要稍加注意，不要着急抢座，客人要等东家安排，找准自己的位置。
3、在这里要切记，千万不要一口喝完，一般都是分六次喝完，有的地方在喝的时候需要碰杯，有的地方则不需要碰杯，到时候随机应变就可以了。
4、在山东做客一定要分清主次，因为山东人也是非常讲礼节的地方，比如说请客喝酒首先正对大门的主位，那绝对是请各方也就是东家住的地方，坐在主人正对面的那个位置就是主客。其他的位置，随便落座，这一点要清楚。
5、由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。
6、这是山东人在酒桌上的三大礼仪规则。山东人能喝很多，不是说他们比我们强，而是饮食文化决定了酒量。就像湖南人可以吃辣一样，福建人不能吃辣。除了酒桌礼仪，山东更讲究选酒。一般来说，酒鬼酒和勾兑酒是绝对没有的。
在山东酒席礼仪中敬酒和端酒有什么区别?
端酒和敬酒区别为：场合不同、方式不同、对象不同。场合不同 端酒：端酒一般是在非正式宴会上进行。敬酒：敬酒一般是在正式宴会上进行。
端酒是小辈们取悦长辈的方式，自己不要喝，端给谁谁喝，他也可以选择不喝。山东酒桌礼仪：喝酒预示着宴会的正式开始，所以喝酒必须是主人开始提议。
敬酒：敬酒是一种表达敬意和祝福的方式。通常是在喝酒之前，向在座的长辈、领导或者重要客人表达敬意，表示尊重和感激之情。敬酒时，要站起身来，双手举杯，向对方微微鞠躬，以示尊敬。
山东作为中国喝酒的排行第一,山东酒桌的文化与规矩你知道多少?
山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。
这是山东人在酒桌上的三大礼仪规则。山东人能喝很多，不是说他们比我们强，而是饮食文化决定了酒量。就像湖南人可以吃辣一样，福建人不能吃辣。除了酒桌礼仪，山东更讲究选酒。一般来说，酒鬼酒和勾兑酒是绝对没有的。
年龄大的高一点，年龄小的低一点。山东酒桌的其他规矩 一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。
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