大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商务饭局点菜攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍商务饭局点菜攻略的解答，让我们一起看看吧。
酒席场合应该怎么点菜？
席上要等客人到来依次主贵客落座后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。如果客人不好意思点菜都会让你做主。
点菜时，一定要心中有数。一般是一桌十人算就是人均一菜，如果是男士多的可以加多俩个菜。菜肴双数为宜，不能全冷或全热，一桌菜一般有荤有素，有冷菜、热菜、汤水，果品另算。
看是中餐还是晚餐，中餐一般可以挑选清淡爽口，精致的菜品，荤素搭配以十人为例，荤菜大概在5－6个，素材1－2个，豆制品1－2个，汤1个，点心类1－2个，总共12－14个菜就差不多了；晚餐可以多两个下饭菜，荤菜5－6个里面可以选鱼、虾、鸭子、牛肉、羊肉、驴肉这些，也可根据季节点时令菜品，比如泥鳅、黄鳝、松茸、海鲜等
好问题，请认真阅读！
1.点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！点菜前先问忌口！重要的事情说三遍！ 忌口主要信教的，不吃肉的，不吃海鲜的，不吃有气味蔬菜的，不吃辣的，不吃甜的，不吃内脏的。
2.点菜数量。一般来说，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜，11-12人14道菜。
3、点菜种类。点菜讲究荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（***）应配大素（纯绿叶菜）。
有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。
4、点菜须知。荤菜中原材料尽量不要重复，荤菜中红肉、白肉和海鲜都有涉及，烹饪技法也尽量不要重复，爆炒、清蒸、油炸等各点一道即可。8道菜及以上的宴请，要至少有一条鱼，而且应该是完整的鱼，鱼头、鱼块和鱼条等只能算普通荤菜，中国人讲究无鱼不成宴。
5、宴请贴士。商务和公务宴请尽量去江浙菜或粤菜馆，一般这些菜系的馆子也比较上档次。避开东北菜、鲁菜、川菜和湘菜等口味重、吵闹的馆子。菜品不要太加长，应该至少有一道让人深刻的硬菜，比如帝王蟹、龙虾、雪花牛肉等或当地比较认可的高档食材菜品。
6、特色技巧。饭店有特色菜的，一般点1-2道，尤其是名头很响的饭店，基本都有自己的招牌菜，如果去了没点这道菜，客人会觉得很遗憾。当地有出名特产菜的，一定要点一道，回头跟客人介绍也会有更多的话题性。
7.如何应对点菜时，客人说随便。这时你要小心一点，这个随便也许并不是那个随便。正确的做法是缩小选择范围让客人做最后决定，比如叫来服务员，让他介绍或推荐一下本店的特色或主推菜，然后在这些菜范围内再征求客人意见，让他定夺。
8、口味技巧。进店之后绕着别人的餐桌走一圈，重复率最高的菜，一般不会差；饮料点包装的，鲜榨的卫生条件很难达标；不熟悉的场合，尽量不要点太个性的菜，比如狗肉啥的；蔬菜有时令应季的就尽量不要点温室栽培的。
商务礼仪宴请客八个人要点几个菜？
商务礼仪宴人均点一冷一热菜是常规，若是八人出席，则是八个热菜八个冷菜，总共十六个菜。冷菜也是等客菜，主宾到了可以先吃些冷菜，等客人都到齐了再上热菜也不属于缺礼数的。
商务接待13个人怎么点菜？
商务接待13人点菜的基本流程如下：
2. 确定菜品：根据客人的口味和预算，选择适合的菜品，最好提前和餐厅沟通好。
3. 点菜：建议请一名懂得菜品和用餐礼仪的员工担任主持人，向服务员指明需要的菜品，服务员会记录并传达给厨房。
4. 适时上菜：在点菜后，餐厅会根据客人的用餐进度适时上菜，服务员会把菜品[_a***_]主持人和客人中间，由主持人安排上桌。
5. 注意细节：商务接待需要注意细节和用餐礼仪，主持人应该负责给客人倒茶、分鱼肉等服务，确保顺利进行。
另外，如果您不太熟悉菜品和用餐礼仪，可以咨询餐厅服务员或者请专业的商务接待服务公司协助。
到此，以上就是小编对于商务饭局点菜攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于商务饭局点菜攻略的3点解答对大家有用。
