今天给各位分享商务饭局主食菜单图册的知识,其中也会对商务饭局座位图进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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10人一桌菜的菜谱
精美六围碟。餐前四美点 刺身大拼盘。鲜菌佛跳墙。双菇扒鲜鲍。泰式冻腌虾。香葱烧海参。鲍菇牛仔骨。葵花扒鹿舌。清蒸多宝鱼。1香烧鳄鱼肚。1松茸炒鲜蔬。
凉拌鱼片:鱼肉清脆,搭配豆芽等蔬菜一起凉拌,口感清爽,营养丰富。拍黄瓜:新鲜的黄瓜切成薄片,入锅焯水捞出,沥水后用手稍微拍松,加入蒜泥、醋、盐等佐料拌匀即可。
一般来说一桌菜,有鸡,有鱼,是比较合适的,再有一个汤,4个凉菜4个热炒菜。这样一桌,10个人的标准就不错了。一般凉菜有季节性,选择当季的蔬果凉拌,自己灵活掌握,热炒也一样,推荐用一些准备起来不复杂的菜来炒一些肉丝,肉片。
八个热菜 海圆、海参、酥鸭、鸡茸、冬菇、麒麟送子、一品枣莲、全家合欢等都是不错的选择。果点 果点就是水果、蛋糕、酥糖、豆沙、栗子了,每个果点都有其美好的寓意。
点的菜的数量,永远比吃饭的人数多三个。肉、鱼、素、汤的比例最好是4:3:2:1。1汤、2素,3凉菜、其他荤菜(最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾),地方特色菜要点一两个。
8人点菜技巧(8人点菜技巧数量)
关于点菜的数量。***用n+2的点菜模式,n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。八个人就点十道菜。关于点菜的类别。
口味搭配 点菜后需要考虑口味的搭配,避免太过油腻或过于清淡。一般可以选择口味相对清淡的热菜和清爽的凉菜搭配,可以多选蔬菜和水果,保证膳食均衡。同时,需要根据饭量适当加量,以免浪费食物。
一般来讲,8-10个热菜,4-6个冷盘,热菜要有荤有素有汤有煲(或者羹),有肉有鱼(或虾)就行了,素材要点能解腻的,清爽的,冷盘随喜好了。
按照“N-1”点菜模式,8个人点7个菜即可。武汉市餐饮协会常务副会长李望林:引导顾客理性消费,倡导节俭,餐馆先从自身做起。以前6人就餐,习惯点6菜1汤,一般都不能吃完。
第一:要考虑用餐人数。如果是普通型用餐,像家庭聚会或者朋友聚会之类的,在饭店菜量比较足的情况下,一般十人点十个菜就够吃。如果是接待类用餐,就要多点几个,十二或者十四个都可以。
个人点菜一般点**8-10个**不同种类的菜,具体可以依据人数、食量和菜品口味进行调整。 如果是家庭聚餐或小型聚会,可以点6-8个菜;如果是商务宴请或正式宴席,可以点10-12个菜。
求十五人菜谱
1、个人,分成2桌,按早餐每人3块,中餐晚餐各5块的标准配备,早餐一份主食,俩小碟素菜,中、晚餐4菜一汤《俩荤俩素一个汤》排一周的菜谱:周1,早餐,面条,配一小碟榨菜、油炸盐辣椒。
2、我1-5排列,2斤肉做肉圆一个人2个,麻辣豆腐,清炒素菜,鸭翅鸭爪萝卜汤。不要买太多,汤每人一寿碗多点。2-3斤带鱼、青条鱼、或者不太大的鲫鱼,青椒炒肉丝,清炒丝瓜,西红柿蛋汤。
3、汤:买2斤南瓜,称斤半斤米,做一锅小米南瓜粥,既养生又好喝。
4、冬瓜切成5厘米左右的段,然后每隔1厘米左右切一个口,口可以深一点,但是小心不要把冬瓜切断了。
商务宴请究竟应该怎么点菜呢?
首先确定点菜的数量,一般商务性质的饭局可以用这个公式确定:菜的数量=用餐人数+2。如果男性较多,或者反量较大,可以多加2-3道菜。
商务谈判宴请点菜的时候主方主动点菜,或者将菜单给谈判方人员浏览,并请他们点菜。一般这些都是礼仪礼貌性的点菜,做主的人然是主方。商务合作宴请点菜技巧 由于有了商业目的,怎么吃饭就不再是一件简单的事情。
提高点菜水平的要点 请客吃饭前,必须了解主客的口味偏好。例如:不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅,喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。如果前往一个陌生[_a***_]点菜,则尽量比约定时间提前10分钟到。
求一份粤菜的商务宴会的菜单...十人用,每桌一万左右,
就像去年小孩子放暑***的时候,我们一家五口人去吃过一次粤菜馆,我记得当时点了(六菜、一汤、一主食),分别有:(白切鸡、白灼虾、清蒸鲈鱼、陈皮骨、沙姜爽肚、蚝油生菜,老鸭冬瓜汤,湿炒牛河)。
前菜:土豆沙拉 主菜:煎猪排一块 汤菜:罗宋汤 (红菜汤)主食:法棍面包 甜点:苹果派 水果:草莓二粒切片,绿葡萄几颗 2000元十人有赚。
南茜知道晚上公司要正式宴请国内最大的客户张总裁等一行人,答谢他们一年来给予的支持,她已经提前安排好了酒店和菜单。
中餐宴会的冷菜分量以一般十人桌,宴席为例,冷菜的数量多,在四盘左右,一般来说也有六排,但是最多是不超过八盘的,而且冷菜的分量不是特别多,一般来说都在200到310盘的分量,毕竟要以正餐为主,冷菜只是属于配菜。
一般是人桌,八凉十热,二汤,还有蒸菜呀,主食,水果。
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