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餐厅布局的基本原则
餐厅布局应该遵循下列原则：1·门口和通道避免发生拥挤。2·洗手间设备应齐全。3·***用反差大的颜色或材料。4·保证通道有足够的宽度，方便服务人员上菜和饮料。5·地板、墙壁和家具应该选择易清洗的材料。
那餐厅布局的基本原则有哪些？小编带大家一起了解下吧。餐厅设计的原则：符合经济、安全、高效的原则；满足功能需要；餐厅的店面设计布局：餐厅通道与动线安排；餐厅空间设计与布局座位设计与布局。门口和通道避免发生拥挤。
满足精神要求的原则：人们对餐饮文化空间精神方面的要求，是随着社会的发展而发展的，顾客的心里活动千变万化，难以把握，个性化、多样化的消费潮流，使餐饮文化空间里融入浓厚的文化个性和品位。
经营原则经营原则是指饭店装修设计应从现代科学管理的角度出发，保证饭店经营管理的正常进行。饭店布局的科学性和合理性是保证正常经营的基础。
布局的基本原则如下：食品处理区应设置在室内，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向。
中国宴席餐桌上的座次是怎么排的?
第一种，家庭聚会：最年长、辈分最高者做主位，主位正对大门，接下来按照年龄辈分一左一右一次排开，门口一般会安排一位晚辈负责招待工作。 第二种，朋友聚会：请客的坐主位就对了，如果硬要排的话，就按照年龄大小一字排开。
家庭聚会酒桌上的座次，一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份较高或年龄较长者要坐在较里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。
在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原则一次按“之”字形飞线排列，同时要做到主客相间。男女主人共同宴请时的座次排序 男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。
成功饭局的五大原则
饭局之要害在局，并不在吃饭。不理解这一点就是不懂世道。“局”字，透露的则是参与者或者发起者都是有所设计，有主题，有目的而为。
特别是，男士敬女士、下级敬上级、晚辈敬长辈，要坚持自己多喝、对方随意的原则。对于平辈平级而又年龄相仿的人，也要坚持适度的原则，因人而已，不能勉强对方过量饮酒。
饭局座次，总的原则是“面朝大门为尊，中座为尊，右高左低”。要搞清楚一号领导、二号领导坐在哪个位置，如果有客户，也得确定一号客户、二号客户坐在哪里，主要领导和客户都确定位置了，落座了，自己再找相应的位置坐下。
原则一：言语要真诚，忌夸张油滑很多人误以为“会说话”就是要说的天花乱坠，所以有时候还要引经据典，拽文，或是油嘴滑舌。
女性如何应酬职场上的饭局 学会找借口优雅离席在酒局里，要学会少出场，既露面次数少。 多为自己找一些借口离席，比如第二天要做体验，家里有事，要学驾照等借口，这些无伤大雅却能成功脱身的借口要学会。
第五个规则，饭局结束后不要抢着买单；参加饭局的人经常看到一种现象，就是饭局结束以后大家都抢着买单，其实很多人都是***装的，这样做显得非常虚伪。
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