大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于公司饭局点菜技巧流程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍公司饭局点菜技巧流程的解答，让我们一起看看吧。
公务宴请点菜技巧和原则？
务必请客人先点菜 如果用餐时存在主客关系,那么在点单时需要向服务员说明谁是客人,当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的话,让服务人员避免混淆次序。
1、 看“事”下菜是原则。
请什么佛，念什么咒，宴请重要程度一般的话，选几个价差不多又不失体面的菜就可以了。
如果比较重要的话，上几道该饭店的硬菜是必需的，尽管大家都不是冲着吃去的，但诚意是一定要有的。
2、 看“人”下菜随机应变。
人员组成是点菜的首要参考，按照惯例，荤素搭配、冷热搭配人均一菜是通用规则。
根据实际情况还要另作调整，若在座男士较多，应适量加菜，特别是荤菜；若在座女士偏多，则应该注意多点几道口味清淡的素菜。
重点，点菜时尽量少点一些需要动手抓食的菜肴，避免给主客双方都带来不必要的尴尬。如果一场酒宴上同上出现蟹腿、虾、排骨等三个以上必须“上手”的菜，那大家基本没什么优雅可言了。
3、 看“碟”下菜很周到
点菜时最好能照顾到在座各位的口味，多征询一些众人的意见，特别是问一下“有没有个别口味爱好？”“大家有没有什么忌口”之类的问题。
过程中，如果发现有人不怎么进食，要问一下需不需再另点一个自己喜欢的菜，把关心落实到每个人的菜碟里，让对方感受到你们的安排周到。
1 点菜应根据场合、宾客等情况进行适当选择，不能过于奢华或简单。
2 正式场合应遵循四菜一汤、品种齐全、制作精细的原则，同时考虑宾客口味和饮食禁忌。
3 排场不重要，餐点质量和服务至关重要。
应注意食物摆盘、烹调细节和服务态度。
4 适可而止，不要浪费。
应根据宾客数量和食量适量点菜，有剩余可请宾客带走或奉送员工。
5 点菜前应与客人沟通，了解他们的口味和偏好，尊重客人选择，给客人留下良好印象。
6 如果不确定点菜技巧和原则，可以请餐厅服务员或专业人员提供帮助和建议。
跟领导两个人吃饭怎么点菜？
***如和领导一起出去吃饭，领导让你点菜，你要注意以下几点：
1、领导让你点菜，是在考验你，给你出题，你千万不要瞎客气，推回去让领导自己点，那就是命令领导点菜，大错特错。
2、千万不要全部点自己喜欢吃的菜，出来吃饭就是应酬，不是尝菜。
3、不要问领导喜欢吃什么，而要问领导有什么忌口。
4、领导面前一定要放一份菜单。
5、凉菜不要太多，8人以下点4个，8人以上点6道凉菜。凉菜一般是就餐人数的二分之一。热菜有几个人就点几道。再加上一个汤，一个主食。
6、注意荤素搭配。荤素的比例一般是6：4，食材不要重复，比如点了羊排，就不要再点羊汤。
7、价格方面，实惠为主。一定要点这个[_a***_]、这个酒店的特色菜。不知道的可以问服务员。如果服务员推荐的特色菜很贵，向领导请示，请示的时候不要问领导“点不点龙虾啊”，而是要问领导“点龙虾还是点螃蟹”，让领导做选择题。如果说随便，就点相对便宜的。
8、有女士、晚辈在场的，一定要点一两道酸甜口的菜。
9、点完菜要让领导确认，而且要跟服务员说，跟我们领导吃饭，不敢铺张浪费，不够了再点。
办公室点餐攻略？
第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；
第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；
第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭 、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同（我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同），如果是肉类，种类和做法最好有区分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否***、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等；如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜；
第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，可以点酸奶或果汁，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息。
第七，点酒注意事项。1.白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2（一般情况下，贵宾另算）；2.喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红； 点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。
第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去；
第九，最后点主食；注意南北差异，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以，也是关键要有特色。
第十，如果吃饭时间紧张，一定不要点要费时间做的菜（往往是贵重主菜），不清楚的情况下可以找服务员确认；
到此，以上就是小编对于公司饭局点菜技巧流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于公司饭局点菜技巧流程的3点解答对大家有用。
